一、微专业简介
本专业通过探索生态健康食物的科学、美学和哲学内涵，赋予学生整全生态素养，培养新时代的生态创客。在魔法厨房，我们制作好吃、健康、生态可持续的食物。我们将回到到食物的源头——土地，探索大自然运行的奥秘，体验如何用生态农法种出良善食材。我们将以食物为素材开展丰富的美学活动，以提升对美的感知力和表达力。我们将挖掘食物的本地文化，领悟东方饮食的人文哲学内涵。在整全生态素养的基础上，我们将融合生态理念与现代产品营销思维，创造出环境友好、有益身心健康的生态产品、服务或项目。
我们的特色还包括：（1）实践学习将主要在“荆楚家学第一村”苍葭冲开展，充分体验田园生活和乡土风情；（2）超过60%的导师来自生态农场、自然学校、公益组织等生态型企业。结课后将推荐到合作企业实习2-6个月；（3）以项目式学习、真实情景学习为主要学习方式，学生自主组建互助小组，师生形成学习共同体。
大学时光匆匆过，唯有美食与创造不可辜负。魔法厨房出品，不仅滋养你的胃，而且滋养你的心，不仅关心人的健康，也关心星球健康。新的时代已来，每一名生态创客都将成为生态文明时代的创新先锋。
二、培养方案
（一）学制
培养周期1.5年，学生从大二或大三秋季学期开始修读。
（二）培养目标
以良食为媒，从科学、美学、人文哲学等多个层面，培养具有如下素养和能力的生态创客。
对大自然运作规律有深入理解，在日常生活和工作中能够顺应、而不是对抗自然；
能够理解中国传统自然农法的精华，掌握黄冈本地传统农耕的基本技法。
对自然美有较强的感受力，能够以一种艺术形式或文字表达对自然美的欣赏和喜爱。
拥有一款自主创造的生态产品、服务或项目，符合环境友好、有益身心健康的标准，并且具有市场前景。
（三）先修要求
无先修要求，只要真心喜欢、感兴趣，均可报名。
（四）课程设置
拟开设“良食魔法厨房”、“自然探秘”、“生态农法”、“厨房里的的美学”、“东方饮食文化”、“生态产品创造”共6门新创课程。以下是各门课程的简介：
1、良食魔法厨房
良食，是好吃、健康且环境友好的食物。在魔法厨房里，同学们将亲自掌勺，在实践中学习：选用本地适量生态食材、搭配和制作食养餐食、选择健康且环境友好的烹饪方式和进餐方式。
2、自然探秘
同学们还将走进田间菜地，观察和记录谷物蔬菜的生长过程。我们将引导同学们从整个生命科学的维度，解读大自然运行的基本规律、生物与环境互作的基本模式。
3、生态农法
在良食的源头——土地上，同学们将亲自体验：在地良种的选择、顺应天时的播种与收获、呵护自然的田间管理，体验传统自然农法生产良善食材的全过程。
3、厨房里的美学
我们将以食物为素材开展丰富的美学活动。比如收集蔬果厨余、采集自然物，创作餐盘中的美学作品、餐桌上的美学盛宴。在此过程中，感知舌尖上的四季变化，用食物艺术表达和赞颂自然之美。
4、东方饮食文化
同学们将调查和探索当地食物的历史文化，解读其中蕴含的生态哲学：天人合一、万物并育；探讨西方后现代思潮与东方农耕文明的历史性相遇；反思西方现代科技的功与过，反思教育对我们的塑造。通过这些探索和反思，自觉朝向一个身心健康的状态发展。
6、生态产品创作
生态产品，是对环境友好的、有益身心健康的产品、服务或项目。企业导师将结合自己的实战经验，带同学们系统学习生态农场里的三产融合，如何进行产品定位、设计、包装、营销和开拓渠道。最终，同学们能够结合生态理念和现代产品营销思维，结合本地需求、企业需求、设计师个人志趣来设计独一无二的生态产品。
综合实习环节中，同学们将被推荐到9家生态型企业的其中一家，进行为期2-6个月的实习。另外，同学们将自组建“新青年澄清委员会”，帮助有需要的同学解决在专业发展中、个人成长中的困惑与难题。
培养计划详见附件：“魔法厨房与生态创客”微专业人才培养方案。
三、课程教学大纲
详见附件：“魔法厨房与生态创客”微专业教学大纲
四、招生计划及要求
（一）招生时间
2024年暑期招生，秋季开课，学制为1.5年。
（二）招生范围
全校范围内于2024年秋季进入大二和大三的本科生，专业不限。
（三）招生数量
2024年计划招生30人。
（四）收费标准
按每学分100元的标准收费，本专业共6门课程16个学分，学费1600元。
五、具体招生工作安排
8月10日——8月15日：招生宣传
在学院官网、微信公号等平台发布招生公告、招生宣传视频
线上招生宣讲（主题：成为一名生态创客，拟参加人员：朱莉、蒋文兴、张锋等）
8月10日——8月20日：报名
（1）学生填写电子报名表
8月21日——8月27日：资格审查，确定录取名单，缴纳费用
资格审查，组织线上面试
确定录取名单并通知考生缴费
8月28日——8月30日：录取公示
（1）在学院官网、微信公号等平台公示录取名单
六、招生联系方式
报名地址：生物与农业资源学院教学办公室，弧形楼201
报名时间：8月10号——8月20号
联系人：朱莉老师，13476670671（微信同号）.
附件3.“魔法厨房与生态创客”微专业人才培养方案 2024.8.10.doc
