一、微专业简介
营养干预与功能食品创制微专业立足黄冈中医药文化底蕴和资源禀赋，以立德树人为根本任务，面向“健康中国2030”战略需求，服务湖北省“51020”现代产业集群，培养具备现代食物营养观和“治未病”理念，熟悉营养健康干预、功能食品开发基本原理及相关技术，具有创新精神和实践能力的应用型人才。
师资力量雄厚，学科专业优势明显。高级职称教师占比90%，具有博士学位教师占比100%，拥有食品科学领域全球前2%顶尖科学家1人、湖北省“百人计划”1人、省突出贡献中青年专家1人、省政府津贴专家1人、省优秀青年骨干人才1人、省青年英才开发计划1人、黄冈市青年拔尖人才1人、黄州学者4人；拥有食品与营养专业硕士学位授权点、经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室、大别山特色资源开发湖北台协同创新中心、中国农村专业技术协会“科技小院”等6个省级学科平台，生物科学、食品科学与工程等2个国家级和省级一流本科专业，以及1个省级名师工作室，3个省级教学团队，8门国家级、省级一流本科课程。
聚焦产业趋势，培养跨学科创新实践人才。聚焦食品营养与健康“高薪与机遇并存的黄金赛道”，将我国丰富的饮食文化，个性化营养干预，“治未病”理念，大数据分析，新功能因子、新配方、新产品和新工艺探索与实践等内容有机融入课程体系，打造精品交叉课程群，形成“一品一文一赛一证”培养模式，即每人主持或参与设计开发一种产品，撰写一篇论文（专利、调研报告），参加一项竞赛（挑战杯、互联网+或学科竞赛），鼓励人人考取公共营养师、注册营养师、健康管理师等资格证书，实现“一专多能”。
二、培养方案
（一）学制
两年，学生从大二秋季学期开始修读本微专业课程。
（二）培养目标
聚焦食品营养与健康产业发展需求，培养具有社会责任感、终身学习意识和团队合作精神，了解中国饮食文化和“治未病”理念，熟悉营养健康干预、功能食品开发的基本原理及相关技术和政策，能够胜任营养与健康咨询、营养指导与健康管理、功能食品设计与开发等岗位工作的应用型人才。
（三）先修要求
无
（四）课程设置
主要课程包括《中国饮食文化》《食品健康营养学》《饮食营养与健康干预》《饮食本草与健康》《人工智能、大数据与食品》《食品加工技术与实践》《功能性食品市场调研》《功能食品创制实践》等。
紧扣营养干预与功能食品创制前沿和就业方向，制定适配产业需求的培养计划，建设系列线上线下混合式课程，注重理论与实践结合；陆续引进培养一批具有营养干预与功能食品创制科研背景的专业课教师。学院还搭建了营养干预与功能食品创制实践平台，实验设备满足教学需求，实验室配备1名专职实验室技术人员和多名实验课任课教师。
培养计划详见附件1：“营养干预与功能食品创制”-微专业-培养方案
三、课程教学大纲
详见附件2：“营养干预与功能食品创制”-微专业-课程教学大纲
四、招生计划及要求
（一）招生时间
2025年春季学期招生，秋季开课，学制为2年。
（二）招生范围
全校范围内于2025年秋季进入大二或大三阶段的本科生。
3. 招生数量
2025年计划招生30人。
4.收费标准
微专业按每学分100元的标准收费，本专业共8门课程16个学分，学费1600元。
五、具体招生工作安排
6月28日——7月15日：招生宣传
7月16日——9月8日：报名
9月10日——9月12日：资格审查，缴纳费用
9月13日——9月15日：录取公示
9月15日——9月17日：报道确认
六、招生联系方式
报名地址：生物与农业资源学院学院教学办公室，生物楼连廊201
联 系 人：胡婷
电 话：13419602772
邮 箱：843076915@qq.com