学术报告
报告人 | 高虹 |
举办单位 | 黄冈市食用菌协会、生物与农业资源学院、经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室、大别山特色资源开发湖北省协同创新中心 |
报告题目 | 基于营养健康的食用菌精深加工产品开发及应用 |
报告时间 | 2025年6月28日，11:00-12:00 |
报告地点 | 博学楼B03会议室 |
报告人 所属单位 | 国家食用菌加工技术研发专业中心 |
报告人职务/职称 | 国家食用菌加工技术研发专业中心主任 |
报告内容 简介 | 分析了食用菌产业初级产品居多、附加值低的现状，介绍了各类食用菌的营养与活性成分，讲解了活性物质提取、精深加工等核心技术，展示了多款功能食品、即食产品等研发成果，阐述了产业化应用要点，并指明产业向功能化、便利化发展的趋势与发展建议。 |
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